Durante mucho tiempo, tuvimos que hacer frente a un gran número de reservas no cumplidas, a veces con hasta diez mesas vacías en un mismo servicio, mientras el restaurante estaba completo y teníamos que rechazar a otros clientes.
Esta situación no solo perturbaba la organización, sino que también ponía en peligro el equilibrio económico del restaurante. Cada mesa vacía representaba una pérdida real y penalizaba el conjunto de nuestra actividad.
Para preservar la sostenibilidad de Le Coupe-Chou y garantizar un servicio de calidad a todos nuestros clientes, hemos implementado un sistema de preautorización bancaria. Esta preautorización permite confirmar cada reserva de manera totalmente segura, sin cargo alguno, salvo en caso de no presentarse o de cancelación tardía.
Agradecemos sinceramente a todos nuestros clientes, tanto fieles como nuevos, que comprenden la importancia de esta medida y que nos han animado a ponerla en marcha. Esto nos permite seguir atendiéndoles en las mejores condiciones.