La cocina de Le Coupe-Chou se inspira en la riqueza de las regiones francesas, destacando productos de calidad procedentes del terruño, según la temporada y la inspiración del momento. También nos permitimos algunas libertades con productos del mundo, como siempre ha hecho la cocina francesa.
Nuestro menú evoluciona discretamente con las estaciones, principalmente a través de los guarniciones y acompañamientos, para ofrecer siempre combinaciones acertadas y sabores auténticos. Cada plato se prepara en el lugar a partir de ingredientes crudos, prestando especial atención a la frescura y al origen. Las carnes son de origen francés, y los quesos seleccionados provienen de afinadores reconocidos.
Le Coupe-Chou privilegia una cocina casera, sincera y generosa, que no quiere encerrarse en la pura tradición. Cada plato deja espacio para un toque personal, guiado por el sabor del producto y la temporada.
En resumen, se trata de una cocina francesa actual, estacional y auténtica, pensada para el placer del momento y la atmósfera única del lugar.